Kaasmakerij
In onze kaasmakerij bereiden wij de lekkerste kazen voor u. Alle melk komt van eigen bedrijf. De melk wordt ongepasteuriseerd verwerkt tot 50+ boerenkaas. Ons doel is een lekkere kaas te maken zonder poespas. Er worden geen kleurstoffen aan de melk toegevoegd of andere stoffen die niet per se nodig zijn voor het kaasmaken. Ook wordt er niets uit de melk gehaald. Zoals de melk uit de koe komt, zo komt 'ķe in de kaas. Dit resulteert in een heerlijke ambachtelijke kaas die graag zijn weg naar de klant vindt.
Doordat onze kazen rijpen in een computergestuurd rijpingsklimaat, is de rijping optimaal met een minimale indroog. Hierdoor rijpt de kaas tot een oude kaas van circa 18 maanden, die nog met een kaasschaaf in plakjes te snijden is.
Natuurlijke bereiding en optimale rijping is de grondslag voor onze heerlijke kaas!